Archivos diarios: marzo 20, 2018

Carne roja y riesgo de cáncer de mama

Por Dr. Alberto Quirantes Hernández

La “carne roja” es aquella con un color rojo o rosado cuando se encuentra cruda. Desde el punto de vista nutricional, es la proveniente de los mamíferos. Por otros lado, la llamada “carne blanca” presenta un color pálido o blanquecino en estado crudo como son aquellas obtenidas de aves y pescados.

Los conceptos anteriores no se relacionan con la carne cocida, la cual pocas veces es de color rojo  tal como sucede cuando se cocina poco.  La carne de cerdo adquiere un color pálido al ser cocinada y  en el caso de carne de res se pone de color marrón.

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Cumbres de las Américas (+ Infografía)

Tomado de Juventud Rebelde

En momentos en que Estados Unidos retoma su Doctrina Monroe para América Latina —con el respaldo de la derecha reaccionaria del continente— entre el 13 y 14 de abril próximos sesionará en Lima, Perú, la 8va. Cumbre de las Américas. JR les presenta un resumen de lo qué ha ocurrido en estos eventos, desde su surgimiento hace ya 24 años y en los que Cuba solo ha participado una vez

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